2025上海FHC休閑食品及飲料展【2025中國（上海）國際休閑食品及飲料展覽會】
     
| 更新時間 2024-11-15 08:00:00 價格 請來電詢價 聯系電話 13524187672 聯系手機 13651828941 聯系人 王悅（經理） 立即詢價 |
“坐在家里，只有揣測，去到現場，才有答案”！
這是出自劉潤老師年度演講中的一句話。
面對接踵而至的客戶難題、價格難題、內卷難題，餐飲人一直在尋找一張標準答案。
但內卷的盡頭是做“不一樣”的自己，只有先人一步出發，去到“充滿知識、商機、趨勢”的現場，才能找到解題良方！
（11月12日），第二十七屆FHC上海環球食品展盛大開幕！
在這里，你不僅會一覽20萬平方米展區，3000家優質參展企業，12大升級展出板塊；
在這里，你還可以不出國門領略全球餐飲視角，本次展會意大利、美國等全球50+個國家及地區為代表的“國際展團”重磅亮相；
在這里，你可以聆聽18+場頭部餐企大咖齊聚的餐飲論壇，剖析洞察未來餐飲熱點趨勢；
在這里，你還可以觀看10+場國際性精彩賽事活動，在現場挖掘人才；
找食材
一次“買”個夠！
大連鎖時代，餐企廝殺的終局在“供應鏈”！
像是億滋、蒙牛、沃隆、美國肉類出口協會、烏拉圭肉協、雨潤、光明肉業、隆銘牛、頤海、金絲猴、佳果源、日清食品、好侍、麥西恩等多家海內外企業及品牌展商都于出展。
2024FHC入駐品牌（部分）一覽
全新升級的十二大展出板塊，包括：肉類及水產品；休閑食品及飲料；乳制品；甜食及巧克力；餐飲供應鏈及食材；調味品及糧油；咖啡茶飲；烘焙輕餐；食品加工及包裝；預制品及中央廚房；罐藏食品及原輔材料、機械設備；火鍋食材及用品等。
職餐記者現場走訪了幾家展商，一起看看有哪些亮點吧！
作為FHC上海環球食品展拳頭板塊之一的“餐飲供應鏈及食材”，是每年展會讓餐飲人期待的展會版塊。
它集肉類、水產、預制菜、調味品、乳制品、食品綜合等資源，餐企可以一站式caigou。
今年更值得餐飲人關注的是，有來自美國、意大利、捷克等50+個國際展團，我們可以不出國門，就能深度了解異國品牌和異國食材。
2、找“高品質餐飲”新靈感
本次展會他們特意帶來美國珍寶鳳爪，不論是廣式的豉汁蒸虎皮鳳爪，還是五香鹵鳳爪、鹽焗鳳爪、涮火鍋，都是非常好的產品搭檔；還有新西蘭鹿肉，尤其是帶骨鹿小排，富含優質蛋白和豐富的礦物質，餐企可以煲湯、可以紅燒，烹飪方式多樣；更有法羅群島三文魚，是全球公認的三文魚?？缮场⒁部捎图寤驘熝?，口感，對于很多品質餐飲是非常好的供應鏈選擇。
“餐飲企業今年非常內卷，都希望降低食材成本、出品成本，而我們力爭做餐企后端好的保障，品牌一直聚焦進口動物蛋白，無抗生素，用好的供應鏈來助力餐企加快新品研發速度，還可以同餐廳一起共同開發的新爆品菜，合力共贏”，金南德總經理王雪峰表示。
還有成立于2011年，專注于高品質牛肉和金槍魚產品研發、生產和銷售的大型食品企業的優瑞卡國際集團。在業界，憑借卓越的產品質量和良好的市場口碑，成為杭州亞運會牛肉合作伙伴等。本次展會上，優瑞卡帶來了多款精心挑選的和牛和金槍魚產品。
像是提升餐廳牛肉品質的Eureka sunrise系列冷鮮牛肉，創新點在于獨特的排酸工藝，有效去除了牛肉中的腥味和雜質，提升了牛肉的口感和品質，幫助餐企在牛肉菜品中增加高品質感。
還有日料、國際料理、米其林餐廳都非?？粗夭似分匾巢闹坏目肆_地亞藍鰭金槍魚，肉質緊實、味道鮮美，含有豐富的 DHA、Omega-3脂肪酸等健康成分。
“作為賽道頭部企業，我們一直在健康飲食、餐飲創新、智能化生產等方面深耕，展會天，客戶咨詢量非?？捎^，大家對展品非常感興趣，尤其餐飲企業對這種高品質食材的前景非常看好”，優瑞卡媒介經理王世巍表示。?????????????????????????????
更有國產品質和牛品牌青島隆銘牛業，它成立于2013年，是青島隆海集團歷經10余年，投資約10億元打造的中國和牛企業。10年間，隆銘牛從育種、繁育、育肥、屠宰、加工，到終端銷售，全產業鏈布局深耕。
目前擁有青島豐美、日照五蓮、新疆溫泉、新疆可克達拉等4大自有牧場，總面積約9000畝，設計存欄量近10萬頭。
本屆展會，隆銘牛的參展產品主要是“高端和牛冷鮮肉”，包括西冷、眼肉、上腦等高等級的原切部位肉，以及牛排等初加工產品。
“對高端牛肉的需求是逐年增長的，而隨著國產和牛品質提升，已經媲美日本和牛，像是我們的和牛72小時胴體排酸、全程冷鏈保鮮，大程度保證了和牛的營養成分，以及嫩滑醇香的口感，幫助餐企降低成本，增強產品壁壘”，隆銘牛業董事長邢雪松表示。
3、找火爆品類背后“源頭”
近兩年，椰子為主題的產品都非常火，比如椰子雞火鍋，先后跑出像椰妹、烹然四季等眾多黑馬品牌。
還有瑞幸的“生椰拿鐵”、各式椰奶凍、椰子水甜品，幫助很多餐飲品牌實現產品端的突破和銷量增長。
本次展會，職餐記者特意探訪了高端椰子水品牌“佳果源”，它是佳農集團子公司——上海佳果源食品科技有限公司的高端椰子水品牌。依托佳農集團10多年的泰國椰青優勢，已成為高端椰子水行業內的優質品牌。
本次展出的佳果源NFC椰子水，是佳果源的超級大單品，始終堅持“0添加”，其鮮甜清爽的口感，也讓佳果源成為了全球唯一摘獲比利時iTi國際美味滿星獎章的椰子水品牌。
“我們洞察到，顧客對椰子水的品質口感有著極高的要求。佳果源歷經兩年潛心研究，從椰青品種選擇、生長周期、采摘標準、取水工廠標準以及無菌冷灌技術等各個方面不斷優化，終推出了這款全新升級的佳果源鮮開椰NFC椰子水，一方面讓C端顧客品嘗到泰國鮮椰青的口鮮，另一方面，也力求降低餐企培育、保鮮、運輸椰青的成本，打造更高品質的椰子新菜品”，佳果源品牌負責人表示。
除了椰子，今年牛油果等健康水果也成為餐飲品牌盯上的香餑餑，無論是輕食餐廳，還是如喜茶、奈雪的茶等茶飲頭部，新品都在向健康果蔬進發。
而本次展會，一家專注牛油果品類的企業進入我們的視角，它就是哈斯（成都）生物科技，成立于2016年，是國內早期經營牛油果品類的公司，現如今從鮮果轉型至冷凍原料品。“在此次展會上，我們的HPP牛油果果粒新品，非常迎合餐飲市場需求。一方面是面對茶飲內卷，我們不斷降低餐企供應鏈成本，提升產品品控；而另一方面對于輕食部分，我們努力研發新品，來助力餐企迎合顧客需求，未來如牛油果這樣的健康水果，一定有著非?？捎^的前景?！惫箍偨浝韽埐┤槐硎?。
4、找國際美食新“風味”????????融合中、日、西式等多種風格??????????????????????????如今，越來越多的年輕消費群體，更傾向被情緒價值以及創意所俘獲。
例如今年異國風味受寵、地方風味當道，沉浸式用餐體驗大火。
今年的展商中，僑好食品一直致力于引領餐飲市場新風向。它是南僑食品集團關聯公司，多款產品獲得Monde Selection和國際美味獎章等國際性獎項。
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本次展會重點推出【皇家杜老爺】急凍熟面，中、日、西式面款20余種招牌產品。急凍熟面的優點在于，更容易讓面類餐廳產品標準化，提升出餐效率，急凍面不易坨，口味也更標準不依賴大廚，而展會推出
5、找“零售”破局新思路??????
高性價比、質價比+AI數據應用
都說烘焙無法打破五年魔咒，而今年以來烘焙賽道一直未跑出太驚艷的玩家。??????????????????
本次展會我們關注到了一家來自香港的上市企業，優品360，yangqi招商局海通貿易有限公司旗下的品牌，也是香港休閑食品零售行業之一。????????
展會上，他們帶來了香港制造的烘焙糕點Famikie曲奇和珍殿烘焙新品，與以往走高端品牌策略不同，今年他們更注重高性價比的顧客訴求，打造一系列結合創新與傳統的烘焙新品。????????????????????????
而且也努力運用AI大數據，結合顧客喜好，進行產品創新、風味開發，這一點對零售和餐企有非常大的思路啟發。
探趨勢：18+場餐飲論壇，腦力與眼界的“雙重震撼”！ 本次展會不僅有來自全球的好食材、優質供應鏈，更有滿滿的干貨。3天展期，匯聚18+場餐飲論壇，邀請京東生鮮、絕味食品、曼玲集團、袁記云餃、百果園、Kumo Kumo、吾島、挪瓦咖啡、茶乙己等眾多頭部，開啟一場餐飲人的“頭腦風暴”盛宴！
1、近20位餐飲大咖，探逆境增長之道！
中國新餐飲產業大會
今年餐飲失去旺季，面對低價、內卷、群雄混戰的市場格局，餐企如何實現逆境增長？
為了深入探討這一主題，上海博華國際展覽有限公司與中國新餐飲產業聯盟聯合舉辦的【合力破局】第七屆中國新餐飲產業大會于拉開帷幕，近20位餐飲大咖齊聚，共同探討如何在發展經驗中汲取增長的內在動力。
2024創新零售峰會????
在電商和零售行業發展和餐企尋找增量的驅動下，直播、開零售超市等動作成為近兩年餐飲的一大亮點。比如無論是頭部企業，還是中腰部品牌，甚至是小店都開始試水直播帶貨，團購打折套餐售賣。還有像是茶顏悅色等茶飲品牌，開零食旗艦店探索新零售渠道。本次展會，由零售商業評論、上海博華國際展覽有限公司、職業零售網聯合主辦《變局·新零售·新電商》2024創新零售高峰論壇也于開幕！邀請了20+零售行業大咖，500+零售老板/高管/從業人員、投資機構、媒體機構，圍繞變局·新零售·新電商為主題，探索2024-2025年餐飲零售電商的發展動向。3、創新渠道，決勝通路
存量市場，如何通過創新的分銷渠道、營銷策略和消費者洞察，提升品牌競爭力，實現市場突破？
社趣鄰居攜手上海博華國際展覽有限公司，舉辦決勝通路-2024食飲創新渠道論壇。本次論壇好食期創始人雷勇、樂體控創始人高鵬、貓誠電商創始人湯圣平、布魯大師Blue Dash 創始人呂殷楠、老金磨方創始人金子博等嘉賓齊聚，大家暢聊分享，碰撞出很多新火花。
4、2024追光者大會
顧客消費觀念的變化，讓產品到品牌再到整個餐飲上下游產業鏈都在尋求變革。而變局中也暗藏新機會，如何放慢腳步，總結沉淀，摸索新趨勢新方向？本次展會，以“追光者”為主題，2024追光者大會暨FHC休閑食品論壇也于隆重召開，小龍坎、好特賣、優鮮沛、水獺噸噸、螺霸王、Bebedouro果汁、EGGLAB、初酪有機、劉一泡鮮泡饃、堿法原麥面包、潮跡食品、寶貝等品牌齊聚，共同尋找餐飲的新光亮！5、精彩繼續！圍繞“加盟、茶飲、國際食物設計”等數十場主題論壇等你來聽
第20屆中華餐飲雙創論壇！
11月13日（N1 A論壇區）
大會將定向邀請超500+餐飲行業人士將匯聚一堂，一起探討內卷存量時代。特邀了絕味、曼玲粥、百果園、落湯魚、大吉煎餅、挪瓦咖啡、茶乙己、莫沫南路、就是檸、渝味重慶小面、舞爪、秦曉曉油潑面等創新餐飲代表，一起探討內卷存量時代，餐飲企業如何根據市場實際，調整經營策略貼地潛行，實現科學增長！首屆超級加盟商大會6+連鎖品牌，200+超級加盟商齊聚！11月13日 （E1 H論壇區）
（定向邀約）
11月13日開幕，該活動邀請了酸奶罐罐、樸大叔拌飯、破破爛爛的烤肉店、茉莉奶白、裕蓮茶樓、馮校長老火鍋等眾多餐飲頭部品牌，覆蓋餐飲行業各個熱門品類。
2024首屆中國新茶飲產業大會
2024中國茶飲市場無比內卷，行業內耗及其嚴重，新茶飲也面臨著前所未有的壓力與挑戰，價格戰已成為頭部品牌攻城略地之慣用技倆，行業價值體系受到重創……本次展會將舉辦《首屆中國新茶飲產業大會》，大會由上海博華國際展覽有限公司與中國新茶飲產業聯盟聯合舉辦，大會邀請30+新茶飲品牌創始人帶來分享，分享經驗，碰撞思想，共同尋找行業發展的新方向。
11月13日（E7 E論壇區）
2024FHC國際餐飲烹飪產業大會將結合“跨界、創新、可持續性”三大話題，展開嘉賓討論、圓桌分享。大會將分為兩大板塊 – “乳制品話題”及“肉類話題”，有近20位國內外重磅嘉賓將出席！
11月13日（N4 C論壇區）
對于食飲人來說，“可持續性”是永恒的主題。今年展會，將舉辦FUTURE FOOD上海國際食物設計大會，主議題為可持續食物設計，可以激發餐企多元思考、重塑未來可持續觀念，幫助我們構建全新視角，激發創新能量，探索未來餐飲新趨勢！
超多干活論壇等你打卡！
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11月13日
N1 A論壇區(N1H50)
貼地·潛行一一第20屆中華餐飲雙創論壇
N2 B論壇區(N2B71)
第二屆中國硬折扣超市高峰論壇暨金鉆獎頒獎盛
N3 開放式論壇區(N3B35)
FHCxSaladplate商情早餐會上海站
N4 C論壇區(N4H30)
FUTURE FOOD 上海國際食物設計大會
N4 D論壇區(N4D60)
2024食品電商新增量峰會暨渠道買手論壇
E1 H論壇區(E1F20)
2024超級加盟商大會
E6 F論壇區(E6H50)
「破卷重生」首屆中國新茶飲產業大會
E7 E論壇區(E7B60)
2024FHC國際餐飲烹飪產業大會
11月14日
N4 C論壇區(N4H30)
FUTURE FOOD 上海國際食物設計大會
（*以上活動信息以現場實際為準）
找靈感、覓良才：烹飪、咖啡等國際賽事，高手同臺對決！此次展會也是尋覓”良才”的好地方，這里不僅有眾多餐飲江湖“高手”比拼，也有全球的烹飪技藝展示。
本屆展會籌備的國際賽事，包括烹飪、咖啡、潮飲、巧克力、糕點等領域，在這里不僅能看到人才的火熱PK，更能了解到時下流行的餐飲新趨勢。
像是“二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽”“2024FHC中國國際甜品烘焙比賽”“上海國際廚藝錦標賽”“2025世界咖啡拉花藝術大賽中國區選拔賽-上海分區賽”“第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分區賽”“2024世界咖啡杯測大賽中國區總決賽”，都于拉開帷幕！
一場接一場的精彩比拼，一場接一場的炫技表演，讓在場參會的餐飲人目不暇接，大飽眼福。同時，通過這些融合了“國際視角”的同臺比拼，也讓餐飲人見證了細分行業的技術，帶來了全新的靈感啟發。
除了精彩賽事之外，2024FHC特別引進咖啡、巧克力兩大類別，共計5大特色活動，像是巧克力時裝秀、盧浮宮巧克力藝術展、環球巧克力市集等，讓餐飲人“食玩結合”，沉浸式體驗。
像是2024FHC上海國際咖啡美食文化節；All Star世界咖啡表演秀等異彩紛呈的活動。
讓在場的餐飲人，深入行業的不同側面，觀賞創意表演、學習精品技能。
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