2023上海進出口肉類食材展覽會(FHC環球食品展)生鮮食品食材展覽會

FHC 2023 第二十六屆上海環球食品展

■舉辦日期：2023年11月8-10日
■舉辦地點：上海新國際博覽中心
■展館地址：中國上海浦東新區龍陽路2345號
■室內展廳：N1-N5館、E4-E7館、W4-W5館
■主辦單位：上海市餐飲烹飪行業協會 上海博華國際展覽有限公司
■舉辦周期：每年一屆

開放時間

2023年11月8日 9:00 – 18:00
2023年11月9日 9:00 – 18:00
2023年11月10日 9:00 – 15:00

入場細則：**業內人士參觀，18歲以下人士謝絕入場

展會介紹

歷經二十六年的成長和發展，FHC上海環球食品展已經成為食品餐飲業內**的貿易展覽會之一。在中國食品餐飲行業巨大的市場需求下，FHC已成為各大跨國公司進駐中國市場的重要平臺，由上海博華國際展覽有限公司和上海餐飲烹飪行業協會主辦，中國食品土畜進出口商會聯合主辦的展會，將以更專業的商貿平臺、優良的配套服務，將世界各地的前沿餐飲食品企業匯集到一年一度的展會現場。未來展會將進一步擴容，全方位覆蓋食品餐飲和地方特色文化美食領域，各大主題展區和精彩紛呈的論壇即將拉開帷幕！
FHC上海環球食品展是國內****的綜合性展會平臺，20萬平方米規模17個展館其主要板塊包括有：肉制品；海鮮；調味品及油品；高端食材；外賣產業及包裝；茶與咖啡，烘焙與冰淇淋；休閑食品；糖果巧克力；酒類及飲料；乳制品；嬰童食品；可追溯食品；植物基食品；餐飲設計及店裝。

歷時二十余年的成長發展，FHC已經成為業內**的貿易展覽。在中國食品行業巨大的市場需求下，FHC致力于為各大跨國公司打造進駐中國食品飲料市場的重要平臺。2021年FHC上海環球食品展的整體面積達到20萬平方米，受限于疫情影響和進館需要提供48小時核酸陰性證明等要求，*終到場的專業買家數量為87,025名，參展廠商共計2,829家，40+賽事論壇活動。

國際賽事

FHC中國國際烹飪藝術比賽

FHC中國國際烹飪藝術比賽是國內唯一獲得世界廚師聯合會（WACS）A級國際賽事官方認證的烹飪比賽。該項賽事已經在FHC上海環球食品展上成功舉辦了23屆，其目的是培養年輕廚師、加強中國西餐的發展。這也意味著該項賽事已然成為含金量極高的國際烹飪比賽賽事。

FHC中國國際甜品烘焙比賽

第二十四屆FHC中國國際甜品烘焙比賽是隸屬于中國國際烹飪藝術比賽且專注于甜品和烘焙領域的個人比賽。今年烘焙甜品比賽項目，更加偏重親民的類別，簡單的項目反倒能凸顯選手的基本功和創造以及改良升級的能力。瑞士卷和磅蛋糕，舒芙蕾制作，巧克力熔巖蛋糕都是近年甜品店的熱門基礎款，如何做的別具匠心，獨樹一格，就看選手們的發揮啦。

FHC上海國際廚藝錦標賽

FHC上海國際廚藝錦標賽是一個廚師團隊邀請賽。本屆比賽共邀請了6支團隊，需要在限時內烹飪 12 人的套餐宴會。每個廚師團隊由 4 名人員組成，分別為 3 名專業廚師及 1 名廚師助理。獲勝團隊將獲得 2022 FHC上海國際廚藝錦標賽獎杯。這是一個面向專業廚師的邀請賽。每一隊參賽選手都會收到一個一樣的黑盒及使用公共自選集市，允許他們自行創作一套 12 人份的三道菜式的菜單

2023世界咖啡杯測大賽中國區總決賽

世界咖啡杯測大賽(WCTC)是由專業的咖啡品鑒師在特定時間內展現其識別不同咖啡之間特質的能力大賽中三杯咖啡為一個組別成三角陣型排放，兩杯為相同的咖啡液，其中有一杯有別于其他兩杯，選手可以通過味覺嗅覺等感官體驗和經驗盡快的分辨出其中1杯不同的咖啡。需要注意的是，參賽選手在比賽中測試的是分辨不同咖啡的能力而不是確定咖啡的質量、產地等。每輪比賽有8個組別，準確率*高和速度*快的前八位選手將晉級下一輪比賽，的爭奪將在*后留下的四位選手之間展開。需要說明的是（當兩個或更多的參賽選手正確辨別出咖啡且分數相同時）完成時間*短的選手獲勝。大賽僅發布30分鐘就有接近300人的踴躍報名參與，可以說世界咖啡杯測大賽是一場全民總動員的味覺之戰。